Journal
Dégustations, voyages et coulisses
23 comptes rendus publiés entre 2013 et 2017, conservés à leur adresse d'origine : domaines bulgares, Grisons, Savoie, Languedoc, bière et whisky faits maison, portes ouvertes de Suisse romande.
2017
- Canevas de dégustationVous trouverez ci-après un canevas de dégustation issu de ma formation de sommelier auprès de l'ASSP, une fiche de dégustation ainsi qu'un mémo pour organiser vos…
- Organisation de dégustationsVous trouverez ci-après les points importants à respecter pour l'organisation de vos dégustations comme l'environnement (salle, matériel nécessaire, températures...),…
2015
- Portes ouvertes de Genève 2015Après les Portes ouvertes des Côtes de L'orbe en décembre 2015 qui a fait l'objet d'un précédent article sur ce blog, pour continuer à découvrir les trésors du vignoble…
- Languedoc-Roussillon dans le cadre de la foire EcoBio à ColmarSuite à une très belle sortie l'an passé avec l'Amicale des Amis du vin, les Caudalies, je suis retourné le jeudi de l'Ascension à Colmar pour la 34ème édition de la…
- Biertage à SoleureAprès l'article l 'élaboration de la bière ou une "bière maison", l'étape suivante était tout naturellement la dégustation. Guère meilleure occasion pour cela que la…
- La distillation ou "un whisky maison"Après la réaction de l' élaboration de la bière ou "une bière maison", cet article résume le processus d'élaboration d'un "whisky maison" effectué à la Distillerie du…
- L'élaboration de la bière ou une "bière maison"Cet article présente les grandes étapes de l'élaboration de la bière avec quelques photos en guise d'illustration. Après une brève introduction des différents types de…
2014
- Portes ouvertes des Côtes de l'OrbeLe 13 décembre 2015, avec une sympathique petite équipe du Clos du Doubs, j'ai participé à « VINS EN FÊTES», les journées portes ouvertes des appellations Bonvillars et…
- Les GrisonsDomaine Lampert à Maienfeld Suite à un superbe week-end ensolleillé dans le cadre des Caudalies, Amicale pour la promotion des boissons de qualité, je propose ci-après…
- Week-end dans la Bündnerherrschaft (Grisons)Domaine Liesch à Malans Du 1er au 2 novembre 2014, j'ai eu la chance de participer dans le cadre des Caudalies, Amicale pour la promotion des boissons de qualité, à un…
- Mémoire & Friends à Zurich: le meilleur du vin suisseOrganisée par Swiss Wine Connection et sous le patronage de La Mémoire des Vins Suisses, c'est tenue au Palais des Congrès de Zurich, la 5e édition de Mémoire & Friends,…
- Une sélection de vins bulgaresA partir de mon aide mémoire sur la Bulgarie, j'ai sélectionné une douzaine de vins que j'ai apprécié durant les dégustations sur place et qui font l'objet de cet…
- 3e Glorieuse à MartignyLes Quatre Glorieuses à Martigny, c'est depuis 2001, à l'instigation de Nicolas Reuse et Christophe Roch, l'idée de rassembler vignerons et professionnels du vin dans…
- La BulgarieSuite à deux séjours en Bulgarie, en 2013 avec l'Amicale les Caudalies, puis dans le cadre de Vinaria 2014 comme membre du jury, deux dégustations, l'une à l'Hôtel…
- Week-end en SavoieDans le cadre d'un week organisé par l' Association Suisse des Sommeliers (ASSP), section romande, j'ai eu le plaisir de découvrir du 6 au 7 avril 2014, cette magnifique…
- La SavoieLes vignes en arrivant à l'Abbaye d'Hautecombe Le weed-end en Savoie dans le cadre de la rencontre des sommeliers suisses et savoyards, a été l'occasion de rafraîchir…
- Vinaria 2014: concours international des vins et spiritueux à PlovdivOrganisé par la Chambre nationale de la vigne et du vin de Bulgarie (NVWC), c'est tenu du 10 mars au 12 mars 2014, le concours international des vins et spiritueux "…
- Visite de quelques domaines bulgares dans le cadre de Vinaria 2014Dans le cadre du concours international des vins et spiritueux " Vinaria 2014 " qui c'est tenu à Plovdiv du 10 au 12 mars 2014, j'ai eu la chance avec mes collègues du…
2013
- Qu'est-ce qu'un bon vin ?Si, comme le dit le proverbe "bonum vinum laetificat cor hominum" ou "le bon vin réjouit le coeur des hommes", vous êtes-vous déjà posé la question "qu'est-ce qu'un bon…
- Dégustation de vins bulgares à l'Hôtel Carlton, ZurichInvité par Thomas Vaterlaus et Alicia Mettler de la maison Mettler varelaus gmbh, j’ai eu l’occasion de rencontrer 7 domaines bulgares qui se présentaient avec trois…
- Visite de quelques domaines bulgares dans le cadre du voyage des Caudalies 2013Dans le cadre du voyage en Bulgarie organisé par les Caudalies, Amicale pour les boissons de qualité, et la Chambre des vins de Bulgarie NVWC, j'ai eu la chance de…
- Qu'est-ce qu'un sommelier ?Le sommelier est un professionnel au s ervice du vin et autres boissons. Il est formé en dégustation, oenologie et accord mets-vins. Concrètement, il conseille dans le…
- Sommelier à domicileOffrez-vous les services d'un sommelier Bienvenue sur le site sommelier à domicile Le concept de sommelier à domicile vient d'une réflexion personnelle avec l'idée de…