Psychologue et sommelier : deux façons d’écouter, de comprendre et de partager.
Un assemblage à ma façon
Je suis Pierre-Henri Beuret, psychologue spécialiste en psychothérapie FSP et sommelier professionnel diplômé de l’Association suisse des sommeliers professionnels. Installé à Porrentruy, dans le Jura suisse, j’aime réunir les personnes autour d’une découverte et rendre les connaissances accessibles.
Pour reprendre le vocabulaire du vin, je me présente volontiers comme un assemblage de 60 % de psychologue et de 40 % de sommelier. C’est une image qui traduit mes deux sensibilités : l’attention portée aux personnes et la curiosité pour les saveurs.
La dégustation mobilise nos sens, nos souvenirs et nos attentes. Elle invite à observer ce que l’on perçoit, à trouver ses propres mots et à écouter les impressions des autres. Il n’est pas nécessaire de maîtriser tout le vocabulaire du vin pour prendre plaisir à le découvrir.
Des repères dans mon parcours
- 2003 · École du vin de Changins
Diplôme de dégustation de base : les premières fondations d’une passion qui continue de se nourrir de rencontres et de découvertes. - 2013 · Sommelier professionnel ASSP
Une formation consacrée à la connaissance des boissons, à la dégustation, au conseil et au service. - 2014 · Jury international à Vinaria
Participation au concours international des vins et spiritueux de Plovdiv, en Bulgarie. Lire le carnet de cette expérience.
Le vin, simplement
Avec Sommelier à domicile, je souhaite proposer des moments vivants, adaptés à celles et ceux qui y participent. Une initiation entre amis, un atelier autour d’un cépage ou une découverte en équipe : le point de départ reste votre envie.
Mon approche associe des repères clairs, une attention au rapport prix–plaisir et une place pour l’échange. Conseiller, servir et transmettre sont trois manières de partager cette passion, sans transformer chaque verre en examen.
Prolonger la découverte
Les Carnets & découvertes rassemblent mes dossiers, voyages et notes de dégustation. Coach Sommelier propose un espace pour approfondir l’univers du vin ; Cook prolonge le plaisir en cuisine, avec des recettes guidées.