Vous trouverez ci-après un canevas de dégustation issu de ma formation de sommelier auprès de l’ASSP, une fiche de dégustation ainsi qu’un mémo pour organiser vos propres dégustations. Très important de respecter les étapes de dégustation d’un vin à savoir l’oeil, le nez, la bouche, puis une analyse en terme de conclusion, définir le ou les cépages, la garde, le millésime, la provenance, les accords possibles ainsi que les températures de service et dégustation.
Vous trouverez ci-après les points importants à respecter pour l’organisation de vos dégustations comme l’environnement (salle, matériel nécessaire, températures…), les conditions pour les dégustateurs (être reposé…), l’ordre de présentation des vins (en commençant par les vins tranquilles….). Si vous souhaitez que je me charge de tout, rendez-vous à la page contact.
Si, comme le dit le proverbe « bonum vinum laetificat cor hominum » ou « le bon vin réjouit le coeur des hommes », vous êtes-vous déjà posé la question « qu’est-ce qu’un bon vin? » Ou autrement formulé, sur quels critères définit-on que tel vin est bon, très bon, voire même excellent, tel autre moins bon, ou encore mauvais.
Le sommelier est un professionnel au service du vin et autres boissons. Il est formé en dégustation, oenologie et accord mets-vins.
Le concept de sommelier à domicile vient d’une réflexion personnelle avec l’idée de proposer à toute personne curieuse et intéressée par le vin et autres boissons de qualité les services d’un sommelier.
Sommelier à domicile 