https://sommelieradomicile.ch/ Dégustations, voyages et coulisses — Pierre-Henri Beuret fr-CH https://sommelieradomicile.ch/2017/10/08/canevas-de-degustation/ https://sommelieradomicile.ch/2017/10/08/canevas-de-degustation/ Sun, 08 Oct 2017 12:00:00 +0000 Vous trouverez ci-après un canevas de dégustation issu de ma formation de sommelier auprès de l'ASSP, une fiche de dégustation ainsi qu'un mémo pour organiser vos… https://sommelieradomicile.ch/2017/04/02/organisation-de-degustations/ https://sommelieradomicile.ch/2017/04/02/organisation-de-degustations/ Sun, 02 Apr 2017 12:00:00 +0000 Vous trouverez ci-après les points importants à respecter pour l'organisation de vos dégustations comme l'environnement (salle, matériel nécessaire, températures...),… https://sommelieradomicile.ch/2015/05/30/portes-ouvertes-de-geneve-2015/ https://sommelieradomicile.ch/2015/05/30/portes-ouvertes-de-geneve-2015/ Sat, 30 May 2015 12:00:00 +0000 Après les Portes ouvertes des Côtes de L'orbe en décembre 2015 qui a fait l'objet d'un précédent article sur ce blog, pour continuer à découvrir les trésors du vignoble… https://sommelieradomicile.ch/2015/05/14/languedoc-roussillon-dans-le-cadre-de-la-foire-ecobio-a-colmar/ https://sommelieradomicile.ch/2015/05/14/languedoc-roussillon-dans-le-cadre-de-la-foire-ecobio-a-colmar/ Thu, 14 May 2015 12:00:00 +0000 Suite à une très belle sortie l'an passé avec l'Amicale des Amis du vin, les Caudalies, je suis retourné le jeudi de l'Ascension à Colmar pour la 34ème édition de la… https://sommelieradomicile.ch/2015/04/25/biertage-a-soleure/ https://sommelieradomicile.ch/2015/04/25/biertage-a-soleure/ Sat, 25 Apr 2015 12:00:00 +0000 Après l'article l 'élaboration de la bière ou une "bière maison", l'étape suivante était tout naturellement la dégustation. Guère meilleure occasion pour cela que la… https://sommelieradomicile.ch/2015/04/18/un-whisky-maison/ https://sommelieradomicile.ch/2015/04/18/un-whisky-maison/ Sat, 18 Apr 2015 12:00:00 +0000 Après la réaction de l' élaboration de la bière ou "une bière maison", cet article résume le processus d'élaboration d'un "whisky maison" effectué à la Distillerie du… https://sommelieradomicile.ch/2015/04/11/lelaboration-de-la-biere/ https://sommelieradomicile.ch/2015/04/11/lelaboration-de-la-biere/ Sat, 11 Apr 2015 12:00:00 +0000 Cet article présente les grandes étapes de l'élaboration de la bière avec quelques photos en guise d'illustration. Après une brève introduction des différents types de… https://sommelieradomicile.ch/2014/12/13/caves-ouvertes-des-cotes-de-lorbe/ https://sommelieradomicile.ch/2014/12/13/caves-ouvertes-des-cotes-de-lorbe/ Sat, 13 Dec 2014 12:00:00 +0000 Le 13 décembre 2015, avec une sympathique petite équipe du Clos du Doubs, j'ai participé à « VINS EN FÊTES», les journées portes ouvertes des appellations Bonvillars et… https://sommelieradomicile.ch/2014/11/02/les-grisons-copie/ https://sommelieradomicile.ch/2014/11/02/les-grisons-copie/ Sun, 02 Nov 2014 12:00:00 +0000 Domaine Lampert à Maienfeld Suite à un superbe week-end ensolleillé dans le cadre des Caudalies, Amicale pour la promotion des boissons de qualité, je propose ci-après… https://sommelieradomicile.ch/2014/11/01/week-end-dans-la-bundnerherrschaft-grisons-suite/ https://sommelieradomicile.ch/2014/11/01/week-end-dans-la-bundnerherrschaft-grisons-suite/ Sat, 01 Nov 2014 12:00:00 +0000 Domaine Liesch à Malans Du 1er au 2 novembre 2014, j'ai eu la chance de participer dans le cadre des Caudalies, Amicale pour la promotion des boissons de qualité, à un… https://sommelieradomicile.ch/2014/08/25/memoire-friends-2014/ https://sommelieradomicile.ch/2014/08/25/memoire-friends-2014/ Mon, 25 Aug 2014 12:00:00 +0000 Organisée par Swiss Wine Connection et sous le patronage de La Mémoire des Vins Suisses, c'est tenue au Palais des Congrès de Zurich, la 5e édition de Mémoire & Friends,… https://sommelieradomicile.ch/2014/06/16/une-selection-de-vins-bulgares/ https://sommelieradomicile.ch/2014/06/16/une-selection-de-vins-bulgares/ Mon, 16 Jun 2014 12:00:00 +0000 A partir de mon aide mémoire sur la Bulgarie, j'ai sélectionné une douzaine de vins que j'ai apprécié durant les dégustations sur place et qui font l'objet de cet… https://sommelieradomicile.ch/2014/05/12/3e-glorieuse-a-martigny/ https://sommelieradomicile.ch/2014/05/12/3e-glorieuse-a-martigny/ Mon, 12 May 2014 12:00:00 +0000 Les Quatre Glorieuses à Martigny, c'est depuis 2001, à l'instigation de Nicolas Reuse et Christophe Roch, l'idée de rassembler vignerons et professionnels du vin dans… https://sommelieradomicile.ch/2014/05/10/bulgarie/ https://sommelieradomicile.ch/2014/05/10/bulgarie/ Sat, 10 May 2014 12:00:00 +0000 Suite à deux séjours en Bulgarie, en 2013 avec l'Amicale les Caudalies, puis dans le cadre de Vinaria 2014 comme membre du jury, deux dégustations, l'une à l'Hôtel… https://sommelieradomicile.ch/2014/04/27/la-savoie/ https://sommelieradomicile.ch/2014/04/27/la-savoie/ Sun, 27 Apr 2014 12:00:00 +0000 Dans le cadre d'un week organisé par l' Association Suisse des Sommeliers (ASSP), section romande, j'ai eu le plaisir de découvrir du 6 au 7 avril 2014, cette magnifique… https://sommelieradomicile.ch/2014/04/27/la-savoie-2/ https://sommelieradomicile.ch/2014/04/27/la-savoie-2/ Sun, 27 Apr 2014 12:00:00 +0000 Les vignes en arrivant à l'Abbaye d'Hautecombe Le weed-end en Savoie dans le cadre de la rencontre des sommeliers suisses et savoyards, a été l'occasion de rafraîchir… https://sommelieradomicile.ch/2014/03/10/vinaria-2014-concours-international-a-plovdiv/ https://sommelieradomicile.ch/2014/03/10/vinaria-2014-concours-international-a-plovdiv/ Mon, 10 Mar 2014 12:00:00 +0000 Organisé par la Chambre nationale de la vigne et du vin de Bulgarie (NVWC), c'est tenu du 10 mars au 12 mars 2014, le concours international des vins et spiritueux "… https://sommelieradomicile.ch/2014/03/10/visits-de-quelques-domaines-bulgares-suite-concours-national-vinari-2014/ https://sommelieradomicile.ch/2014/03/10/visits-de-quelques-domaines-bulgares-suite-concours-national-vinari-2014/ Mon, 10 Mar 2014 12:00:00 +0000 Dans le cadre du concours international des vins et spiritueux " Vinaria 2014 " qui c'est tenu à Plovdiv du 10 au 12 mars 2014, j'ai eu la chance avec mes collègues du… https://sommelieradomicile.ch/2013/10/02/quest-ce-quun-bon-vin/ https://sommelieradomicile.ch/2013/10/02/quest-ce-quun-bon-vin/ Wed, 02 Oct 2013 12:00:00 +0000 Si, comme le dit le proverbe "bonum vinum laetificat cor hominum" ou "le bon vin réjouit le coeur des hommes", vous êtes-vous déjà posé la question "qu'est-ce qu'un bon… https://sommelieradomicile.ch/2013/09/23/degustation-de-vins-bulgares-a-lhotel-carlton-zurich/ https://sommelieradomicile.ch/2013/09/23/degustation-de-vins-bulgares-a-lhotel-carlton-zurich/ Mon, 23 Sep 2013 12:00:00 +0000 Invité par Thomas Vaterlaus et Alicia Mettler de la maison Mettler varelaus gmbh, j’ai eu l’occasion de rencontrer 7 domaines bulgares qui se présentaient avec trois…